Ingin menikmati cireng tapi sedang malas keluar untuk membelinya? Jangan khawatir! Resep cirengsangat mudah untuk kamu ikuti. Bahkan, seorang pemula pun bisa memasaknya.
Cireng merupakan salah satu makanan ringan gorengan favorit bagi orang Indonesia. Jajanan khas Bandung ini memiliki tekstur garing di luar dan kenyal di dalam.
Nama cireng sendiri sebenarnya merupakan singkatan dari “aci digoreng”. Aci sendiri terkenal sebagai tepung tapioka atau tepung kanji. Bahkan jenis tepung ini bebas gluten dan biasa berguna untuk membuat menu jajanan pasar lainnya.
Ingin tahu bagaimana cara membuat cireng anti gagal dan tidak alot? Mari kita ketahui bersama!
Resep Cireng
Gambar diambil dari Cookpad
Memang sangat penting membuat cireng dengan mengikuti panduan resep. Ini akan sangat membantu agar cireng buatan kamu garing di luar dan kenyal di dalam. Kamu tidak mau cireng buatan kamu gagal karena alot, bukan? Berikut adalah resepnya.
1. Bahan-Bahan Resep Cireng
Berikut adalah setiap bahan-bahan untuk membuat cireng crispy.
- 250 gram tepung tapioka atau tepung kanji untuk adonan
- 2 sendok makan tepung tapioka untuk balut adonan
- 5 siung bawang putih yang sudah di haluskan
- Kaldu bubuk dan garam secukupnya
- 400 mililiter air
2. Cara Membuat
Gambar diambil dari Popmama
Kamu perlu mengikuti setiap tahap dalam resep cireng empuk tidak alot seperti berikut:
- Masak tepung tapioka untuk balut adonan pada air mendidih. Setelah aduk sampai mengental, matikan api.
- Campurkan balut adonan dengan 250 tepung tapioka, bawang putih, garam, dan kaldu bubuk hingga ulen.
- Ambil adonan sedikit demi sedikit dan bentuk hingga pipih. Diamkan selama kurang lebih 10 menit.
- Kemudian, goreng adonan tersebut dengan api kecil. Tunggu hingga matang atau setidaknya terangkat dari minyak goreng.
- Angkat, tiriskan, dan sajikan.
Resep Bumbu Cireng Rujak
Gambar diambil dari Astronauts.id
Setelah memasak menggunakan resep cirengtersebut, kamu mungkin ingin membuat bumbunya. Kebanyakan orang menikmatinya dengan bumbu rujak. Oleh karena itu, yuk kita ketahui bagaimana cara untuk membuat bumbu rujak untuk cireng.
1. Bahan-Bahan Bumbu Cireng Rujak
- 10 buah cabai
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh tepung maizena
- 2 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan asam jawa
- 1 sendok teh garam
- Air secukupnya
2. Cara Membuat
Gambar diambil dari Parapuan
- Haluskan cabai, bawang putih, dan garam dengan menggunakan blender atau ulekan.
- Masukkan campuran bumbu tersebut ke teflon. Tambahkan air, asam jawa, dan gula merah.
- Masak campuran bumbu tersebut dengan memakai api sedang.
- Tambahkan tepung maizena agar bumbu tersebut memiliki tekstur cukup kental.
- Setelah mendidih, letakkan di mangkuk dan sajikan bersama cireng.
Tips Membuat Cireng
Gambar diambil dari Sasa
Kini kamu sudah tahu seperti apa resep cireng anti gagal. Namun, alangkah baiknya kamu mengikuti berbagai tips berikut agar cireng bisa renyah tahan lama:
- Pilih tepung tapioka berkualitas agar cireng memiliki tekstur lebih renyah tahan lama.
- Pembuatan balut adonan atau biang harus sampai teksturnya mengental seperti lem.
- Jangan terlalu lama menguleni adonan cireng karena teksturnya rentan menjadi lebih keras.
- Pastikan suhu minyak tidak terlalu tinggi agar cireng bisa matang sempurna di luar dan dalam.
- Hindari menggoreng adonan cireng terlalu banyak dalam satu wajan.
- Saat menyajikan gunakan tisu khusus minyak agar minyak bisa terserap maksimal tanpa menurunkan kerenyahannya.
Bagaimana? Mudah sekali untuk mengikuti resep cireng, bukan? Dengan mengikuti setiap langkah dan tips, cireng buatan kamu akan terasa krispi di luar dan kenyal di dalam.
