Safar Friendly

Logo Safar Friendly New-01

5 Tips Masak Kerewed Sapi Agar Empuk dan Tidak Bau Amis

Kerewed atau tetelan sapi memang menjadi salah satu bagian sapi yang banyak peminatnya. Tidak heran kalau kemudian banyak orang yang mencari bagaimana tips masak kerewed sapi yang tepat supaya empuk. 

Selain itu, kamu juga bisa menemukan berbagai resep tetelan sapi yang bisa jadi ide hidangan di rumah. Lantas, apa saja tips untuk membuat tetelan sapi empuk itu? Yuk, simak informasinya disini! 

5 Tips Masak Kerewed Sapi agar Empuk 

Agar empuk, inilah beberapa tips yang bisa kamu terapkan saat mengolah tetelan sapi:

1. Nanas 

Gambar diambil dariHalodoc.com

Nanas adalah salah satu buah yang memang terkenal bisa mengempukkan daging sapi. Tidak hanya untuk bagian daging, tetapi kamu juga bisa menggunakan nanas untuk membuat tetelan sapi lebih empuk dan tidak bau amis. 

Agar bisa maksimal dalam membuat tetelan empuk, nanas sebaiknya melalui proses blender terlebih dahulu. Setelah itu, baru marinasi tetelan dengan menggunakan nanas selama kurang lebih 30 menit. 

Sebagai catatan, sebaiknya jangan membiarkan proses marinasi nanas lebih dari 30 menit. Sebab, nanas bisa memecah protein yang ada di tetelan dengan cepat. Alhasil, daging bisa terlalu empuk sehingga hancur. 

2. Air Lemon atau Jeruk Nipis 

Gambar diambil dariFood.detik.com

Tips masak tetelan sapi selanjutnya agar empuk adalah dengan memanfaatkan air jeruk nipis atau lemon. Mirip seperti nanas, kandungan asam yang ada di jeruk nipis atau lemon bisa memecah daging mentah. 

Inilah yang kemudian nantinya bisa membuat tetelan lebih empuk dan bumbu-bumbu bisa meresap lebih sempurna ke tetelan. Caranya juga mudah, cukup marinasi daging dengan air lemon atau jeruk nipis selama kurang lebih 20 menit. 

Tidak hanya membuat empuk, tapi juga bisa menghilangkan bau atau amis yang masih menempel di kerewed sapi. 

3. Menggunakan Rempah-rempah 

Gambar diambil dari Jalurrempah.kemdikbud.go.id

Indonesia memang sangat terkenal memiliki banyak rempah dengan cita rasa yang kuat. Rempah-rempah tersebut bisa menjadi tips efektif agar kamu bisa masak kerewed sapi sampai benar-benar empuk dan tidak bau amis. 

Jenis rempah yang bisa kamu gunakan pun bisa beraneka ragam. Beberapa jenis rempah yang terkenal untuk mengempukkan daging sapi adalah jahe, daun jahe, kemangi, ketumbar, kunyit, serai, biji pala, kapulaga, atau kayu manis. 

Caranya juga sangat mudah, kamu cukup merebus tetelan sapi dengan rempah-rempah selama 1 jam sampai 1 ½ jam. Selain merebusnya di panci biasa, kamu juga bisa menggunakan panci presto supaya semakin empuk. 

Sebagai catatan, kamu juga tidak perlu mencuci kerewed sapi lebih dulu sebelum direbus. Karena mencuci tetelan hanya akan membuatnya menyimpan lebih banyak air sehingga marinasi akan memakan waktu lebih lama. 

4. Daun Pepaya 

Gambar diambil dariRey.id

Daun pepaya bisa menjadi salah satu bahan yang efektif untuk membuat kerewed sapi empuk dan bebas bau. Manfaatnya berasal dari getah di dalam daun pepaya yang bisa membantu daging jadi lebih empuk. 

Caranya, memarkan daun pepaya lebih dulu sebelum memarinasi kerewed sapi agar getahnya keluar. Setelah itu, marinasi daun pepaya dan daging selama kurang lebih 1 jam sampai enzim dalam getah daun pepaya benar-benar keluar. 

Enzim inilah yang nantinya bisa memecah serat dalam daging sapi. 

5. Jahe 

Gambar diambil dari Halodoc.com

Cara masak tetelan sapi agar empuk dan tidak berbau yang terakhir adalah dengan jahe. Untuk menggunakannya, cukup memarkan jahe terlebih dahulu dan marinasi dengan daging selama setidaknya 30 menit saja. 

Jangan memarinasi jahe dan daging terlalu lama karena jahe bisa mempengaruhi rasa dari tetelan. Tetelan sapi bisa terasa sedikit pedas jika terlalu lama terendam dalam jahe. 

Itulah beberapa tips masak kerewed sapi agar empuk dan tidak bau amis. Sangat mudah kan? Setelah itu, kamu nantinya bisa mengolah tetelan menjadi berbagai macam hidangan yang lezat sesuai selera.

More Interesting Posts