Saat mendapat daging kurban, kamu pasti ingin segera mengolahnya, bukan? Namun, kamu harus mengetahui cara menyimpan daging kurban di kulkas jika ada yang tidak terpakai dan untuk mengolahnya nanti.
Idul Adha menjadi momen yang identik dengan penyembelihan hewan kurban. Biasanya hewan kurban akan di bagikan ke warga. Namun, bisa saja daging tersebut di terima dalam jumlah cukup banyak dan tidak bisa habis dalam sekali masak.
Memang sayang sekali jika daging tersebut sampai bersisa. Agar tetap awet dan tahan lama, kamu harus mengawetkannya. Cara yang praktis adalah menyimpannya di dalam kulkas.
Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas Agar Tahan Lama
Jadi, bagaimana cara untuk menyimpan daging kurban di kulkas dengan tepat agar tidak cepat busuk? Berikut adalah berbagai tipsnya:
1. Jangan Cuci Daging!
Gambar diambil dari FoodDocs
Cara menyimpan daging di kulkas dicuci dulu atau tidak? Pertanyaan itu mungkin sering terlintas saat ingin menyimpan daging. Ternyata, jawaban yang tepat adalah tidak mencucinya.
Pasalnya, mencuci daging mentah bisa mengundang bakteri dari air masuk ke dalam daging. Alhasil, aroma daging menjadi semakin tidak sedap. Otomatis, ini sekaligus dapat menurunkan kualitasnya.
Alih-alih mencucinya dengan air, gunakan tisu dapur untuk membersihkannya. Jangan lupa untuk pastikan tangan tetap kering atau gunakan sarung tangan.
2. Potong Daging Terlebih Dahulu
Gambar diambil dari Masako
Selanjutnya, kamu bisa memotong terlebih dahulu sebelum menyimpan daging kurban ke kulkas. Mengapa demikian? Ternyata terdapat dua alasan penting di balik cara ini.
Alasan pertama, memotong daging sebelum memasukkannya ke kulkas harus kamu lakukan agar kamu bisa menghemat waktu untuk memasak. Nantinya, kamu akan lebih mudah untuk mencairkan daging.
Alasan kedua menjadi sangat penting. Kamu akan sering mengeluarkan dan memasukkan daging yang belum terpotong saat ingin mengolahnya. Ini akan membuat daging semakin rentan terkontaminasi bakteri.
3. Masukkan ke dalam Wadah Kedap Udara
Gambar diambil dari Kemasan Sinergy
Cara menyimpan daging kurban di kulkas agar awet selanjutnya adalah memasukkannya ke dalam wadah kedap udara. Tujuan, agar daging tidak terpapar udara yang bisa memicu perkembangan bakteri pada permukaan.
Jangan lupa, wadah kedap udara harus food grade. Ini agar daging kurban tetap aman untuk diolah dan dikonsumsi. Selain itu, pastikan daging tersimpan di wadah dalam keadaan tertutup demi mencegah cairan daging merembes pada bahan lain.
Cara alternatifnya, kamu bisa membungkus daging tersebut dengan cling wrap. Jika ingin lebih aman lagi, tambahkan lapisan kantong plastik gelap untuk meminimalisasi paparan cahaya.
4. Simpan di Freezer
Gambar diambil dari Lotte Mart
Cara menyimpan daging kurban di kulkasberikutnya adalah memasukkannya ke dalam freezer. Dengan begitu, daging akan berpotensi lebih tahan lama.
Umumnya, daging yang masuk ke dalam freezer bersuhu minus 18 derajat Celcius akan tahan lama selama 1-2 bulan. Ini karena bakteri tidak akan bereaksi sehingga daging tetap akan awet.
5. Simpan di Rak Khusus Daging
Gambar diambil dari Walk in Refrigerators
Terakhir, saat ingin memasak daging tersebut, kamu bisa memindahkannya dari freezer menuju rak khusus daging. Maka, tidak perlu buru-buru meletakkannya di suhu ruangan.
Dengan begini, daging bisa mencair perlahan dengan suhu yang masih cukup dingin. Jika meletakkannya di suhu ruangan secara langsung, terdapat potensi kontaminasi bakteri dari udara yang dapat menurunkan kualitas daging.
Itulah cara menyimpan daging kurban di kulkasdengan tepat agar awet dan lebih tahan lama. Pastikan kamu menerapkannya secara tepat, ya!
