Ragam kuliner Aceh sudah terkenal ke se-antero Nusantara. Bahkan tidak sedikit makanan khas Aceh yang jadi favorit masyarakat di berbagai wilayah.
Hal tersebut bukan tanpa alasan, lho. Kuliner dari Aceh memiliki cita rasa yang kaya dengan bumbu rempah yang melimpah. Pasalnya, provinsi Aceh memang sudah sejak dulu merupakan penghasil rempah terbesar di Indonesia.
Sobat Traveller, mari kenali apa saja kuliner Aceh yang legendaris
Makanan khas Aceh
Keindahan alam bukan satu-satunya pesona dari Aceh. Provinsi di ujung barat Indonesia ini juga menawarkan banyak kuliner yang memanjakan lidah.
Jika kamu mengunjunginya, maka pastikan untuk mencicipi beberapa makanan khas Aceh berikut:
1. Mie Aceh
Gambar dari Indonesia Kaya
Pertama, ada mie Aceh. Hidangan yang satu ini termasuk salah satu makanan favorit orang Indonesia. Saking populernya, kamu bisa menemukannya di setiap kota.
Mie Aceh tersaji dalam dua versi, yaitu goreng dan kuah. Masakan ini terdiri dari mie kuning dan berbagai sayuran, seperti daun bawang, tomat, tauge, dan kol.
Kemudian, bisa tambahkan juga daging ayam atau sapi dan beberapa seafood. Tambahan rempah-rempah khas Aceh semakin memperkaya cita rasa manis, pedas, dan gurih dari mie Aceh.
2. Kuah Pliek U Aceh
Gambar dari Detik Food
Makanan khas Aceh berkuah ini konon melambangkan kekerabatan dan keberagaman masyarakat Aceh.
Cita rasa unik dari Pliek U berasal dari bumbu dasarnya yang berupa sisa kelapa sehabis kandungan minyaknya diperas. Kemudian, ada tambahan bumbu khas Aceh seperti asam sunti dan berbagai rempah lain.
Sementara itu, isinya terdiri dari bermacam sayuran, seperti labu siam, kecombrang, melinjo, terung, dan daun kari. Kuah santan dan tambahan udang memberikan rasa gurih yang bikin nagih.
3. Roti Canai
Gambar dari Merah Putih
Pengaruh dari kebudayaan India menjadikan roti canai punya cita rasa yang beda dari roti lain.
Bahan dasar roti canai berupa tepung terigu. Adonan roti berbentuk bulat pipih, kemudian harus melalui proses penggorengan menggunakan mentega hingga kecoklatan.
Kemudian, penyajian roti canai bersama pelengkap seperti daging ayam atau kambing. Bisa juga disajikan bersama coklat, durian, dan gula pasir untuk yang lebih suka cita rasa manis.
4. Eungkot Keumamah
Gambar dari Sajian Sedap
Makanan ciri khas Aceh ini terbuat dari bahan dasar ikan tongkol, tuna, atau cakalang. Eungkot keumamah terkenal juga dengan sebutan ikan kayu karena memiliki tekstur yang cukup keras.
Menariknya, makanan ini punya daya tahan hingga berminggu-minggu, sehingga cocok untuk bekal lauk saat perjalanan panjang.
Pembuatan eungkot keumamah meliputi beberapa proses, mulai dari pembersihan daging ikan, perebusan, pengeringan, hingga penyimpanan. Ras gurih ikan terasa lebih unik dengan campuran bumbu rempah khas Aceh, cabe, dan santan.
5. Timphan Aceh
Gambar dari Valid News
Bingung mencari makanan khas Aceh apa yang cocok sebagai oleh-oleh? Nah, kue timphan adalah jawabannya.
Kue tradisional ini memiliki rasa manis dan legit. Terbuat dari tepung ketan dan santan, timphan punya tekstur yang kenyal dan lembut.
Perpaduan tersebut makin nikmat dengan adanya isian berupa pisang raja, ubi, labu, kelapa parut, atau nangka. Ditambah lagi, kue timphan dibungkus menggunakan daun pisang, sehingga punya wangi semerbak yang khas.
6. Ayam Tangkap
Gambar diambil dari Indonesia Kaya
Makanan khas selanjutnya yang harus kamu coba bernama ayam tangkap. Hidangan ini terbuat dari daging ayam dengan tambahan cabe hijau dan daun teumuru.
Penggunaan bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan kemiri bakar memperkuat rasa sedap dan enak dari gurihnya daging. Dijamin bakal membuat kamu ketagihan.
Dalam penyajiannya, ayam tangkap akan mendapatkan taburan garam dan kecap, sehingga makin menggugah selera.
Itulah beberapa makanan khas Aceh legendaris yang tidak boleh Traveller lewatkan. Nah, catat baik-baik, ya, biar tidak lupa untuk kulineran saat liburan nanti.
