Menjelang Idul Adha mendatang, tampaknya Sobat Traveller harus menyiapkan aneka resep masakan daging sapi kuah, deh. Dengan aneka resep ini, Traveller bisa mengolah daging kurban sesuai selera.
Berhubung Idul Adhanya memang sebentar lagi, kali ini kami akan bagikan resep yang dijamin enak. Cocok kamu santap sendirian, bersama keluarga, kerabat, atau bahkan bersama dengan teman-teman.
Biasanya, momen ini memang di jadikan sebagai momen spesial, kan? Nah, di antara banyaknya jenis olahan masakan, saya akan bagikan resep yang tergolong simple, sehingga cocok untuk kamu yang baru pertama kali mengolah daging sapi.
Bagaimanapun, mengolah daging pertama kalinya memang agak menakutkan. Takut kalau-kalau rasanya malah aneh. Oke-oke, daripada makin penasaran, yuk simak aneka resepnya berikut!
Aneka Resep Masakan Daging Kuah
Gambar diambil dari Instagram @dapur_selendang sutro
Menariknya, masakan daging berkuah menjadi salah satu jenis masakan yang pas di santap dalam berbagai momen. Nggak heran kalau banyak yang suka jenis masakan ini. Apalagi jika kita olah dengan benar, rasanya pasti nagih. Berikut resepnya:
1. Sop Buntut
Gambar diambil dari Instagram @dapur_selendang sutro
Resep masakan daging sapi kuah pertama adalah sop buntut. Siapa yang nggak tertarik dengan jenis masakan ini? Pasti pada suka, kan? Kamu perlu mempersiapkan beberapa bahan-bahannya terlebih dahulu.
Adapun bahan-bahan yang perlu kita siapkan adalah:
Buntut sapi 500 gram, daun bawang 1 batang, tomat merah 1 buah saja, seledri 1 batang, dan entang 2 buah.
Sementara untuk bumbu halusnya ada biji pala seperempat, bawang putih 3 siung, bawang merah 6 siung. Nah, sesuai dengan namanya, bumbu halus ini bisa kamu haluskannya dulu, baik menggunakan blender atau dengan ulekan.
Selain mempersiapkan beberapa bahan dan bumbu di atas, kamu juga harus mempersiapkan bumbu kuahnya.
Bahan-bahan untuk bumbu kuahnya ada jahe 1 ruas, geprek, ya. Kemudian, kaldu sapi bubuk 1 sendok teh, merica bubuk 1 sendok teh, lalu garam setengah sendok teh, gula pasir setengah sendok teh, dan kayu manis bubuk setengah sendok teh.
Apabila semuanya sudah lengkap, silakan ikuti cara memasak resep daging sapi kuah sederhana ini, ya. Tahapan pertama, rebus dulu buntut sapi hingga empuk. Lalu, buang air rebusan yang pertama.
Selanjutnya, masukkan air secukupnya saja ke dalam panci, masukkan buntut sapi yang sudah empuk tadi. Sementara itu, kamu bisa lakukan tahapan lainnya yaitu dengan memanaskan minyak sedikit saja, lalu tumis bumbu halus sampai wangi.
Langkah berikutnya, masukkan tumisan bumbu halus yang sudah wangi ke dalam rebusan buntut sapi. Sekarang, waktunya memberikan bumbu, mulai dari garam, gula, merica bubuk, kaldu sapi, hingga kayu manis.
Masukkan semuanya sesuai selera atau secukupnya. Tahapan selanjutnya, masak hingga 10 menitan. Lalu, masukkan kentang ke dalamnya, dan masak sampai 10 menitan lagi sampai kentangnya empuk, dan semuanya meresap ke dalam bumbu.
Gambar diambil dari Instagram @kakefoodie
Terakhir, tinggal matikan api, dan taburi dengan tomat, seledri, dan daun bawang. Sekarang, sopnya sudah jadi, dan siap kamu santap dengan keluarga.
2. Sop Sengkel
Gambar diambil dari Instagram @resep.lezaatt
Selain bisa di olah menjadi sop buntut, kamu juga bisa olah daging menjadi aneka resep masakan daging sapi kuah yang lainnya, loh. Sop sengke misalnya.
Bahannya ada potongan daging bagian sengkelnya 500 gr, bawang merah dan bawang putih di haluskan 3 siung, air, penyedap rasa, garam, lada bubuk, bawang merah goreng 2 sendok teh, dan daun bawang 3 batang di potong-potong.
Gambar diambil dari Youtube by Miss Y
Cara membuatnya tinggal tumis saja bawang merah dengan bawang putih sampai harum. Lalu masukkan air secukupnya, tunggu hingga mendidih. Lanjutkan dengan memasukkan potongan daging sengkel.
Tambahkan lada bubuk, garam, dan penyedap sesuai selera. Masak hingga dagingnya empuk. Sop sengkel siap disajikan dengan taburan daun bawang dan bawang merah goreng.
Nah, gimana-gimana, cara memasaknya super mudah, kan? Selain itu, Sobat Traveller juga bisa pilih sendiri aneka resep masakan daging sapi kuah mana yang bakalan dicoba. Yuk, langsung recook saja resep di atas. Selamat mencoba.
