Tahukah kamu bagaimana resep kwetiau goreng itu? Untuk kamu ketahui, kwetiau adalah mie berwarna putih dan pipih yang berasal dari China.
Meski bukan makanan asli Nusantara, kwetiau sangat populer di Indonesia. Banyak orang yang menjual dan mengkonsumsinya terutama pada malam hari.
Selain banyak ditemukan di Jakarta, makanan ini juga bisa kamu temukan di daerah-daerah lainnya seperti Medan, Palembang, Bandung, Lampung, dan masih banyak lagi yang lainnya. Pastinya masyarakat Indonesia sudah tidak asing lagi.
1. Resep Kwetiau Goreng
Gambar diambil dari Dapur Kobe
Selain bisa menjadi menu makan malam, kwetiau goreng juga bisa kamu jadikan menu sarapan. Berikut ini beberapa cara membuat kwetiau goreng yang bisa kamu ikuti:
Bahan-Bahan
- 200 gram kwetiau basah.
- 50 gram tauge.
- 50 gram sawi hijau.
- 2 sendok makan sambal terasi.
- 2 sendok makan kecap manis.
- 1 sendok makan saus tiram.
- 3 sendok makan minyak goreng.
- 1/2 sendok teh garam.
- 1/2 sendok teh penyedap rasa.
- 5 siung bawang merah, jangan lupa iris tipis.
- 2 siung bawang putih, cincang.
- 1 batang daun bawang, iris sepanjang 1
cm. - 2 butir cabe keriting merah, iris tipis.
- 10 ekor udang kupas.
- 2 butir telur.
- 5 buah bakso.
Langkah-Langkah Pembuatan
- Rendam kwetiau basah selama 10 menit, lalu tiriskan.
- Campurkan kwetiau dengan sambal terasi, kecap manis dan saus tiram.
- Panaskan minyak di wajan, masukkan udang lalu masak. Jika sudah, silakan tiriskan.
- Tumis cabe keriting, bawang merah, bawang putih, dan bagian putih daun bawang hingga harum.
- Kocok telur dan bakso, aduk rata, masukkan kwetiau, garam dan penyedap rasa. Lalu, aduk agar rata.
- Masukkan sawi, tauge, dan udang yang sudah dimasak.
- Aduk sebentar sampai sayuran agak layu selama kurang lebih 1-2 menit.
- Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
2. Resep Kwetiau Goreng 2
Gambar diambil dari Kompas
Alternatif resep lain pembuatan kwetiau goreng adalah sebagai berikut:
Bahan-Bahan
- 300 gram kwetiau basah yang sebelumnya sudah kamu cuci bersih.
- 2 siung bawang putih, cincang kasar.
- 3 batang caisim, potong-potong.
- 1 sendok teh garam.
- 1/4 sendok teh merica bubuk.
- 1 batang daun bawang, diiris miring.
- 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang.
- 1 butir telur, kocok lepas.
- 50 ml air.
- 1 sendok makan minyak.
- 1/2 sendok teh minyak wijen.
- 1 sendok makan kecap ikan.
- 3 sendok makan kecap manis.
Cara Pembuatan
- Buat bumbu perendam dari kecap ikan, kecap manis, dan minyak wijen.
- Lumuri kwetiau dengan bumbu perendam. Setelah itu sisihkan.
- Panaskan minyak untuk menumis bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga harum.
- Jika sudah, sisihkan di pinggir wajan.
- Tambahkan telur lalu aduk.
- Masukkan caisim. Aduk hingga setengah layu.
- Tuang air dan aduk rata.
- Tambahkan kwetiau, garam, merica bubuk. Aduk hingga matang.
- Masukkan daun bawang. Aduk rata.
- Jika sudah berubah warna, maka kwetiau goreng siap untuk dihidangkan.
3. Resep Kwetiau Goreng 3
Gambar diambil dari Shopee
Berikut ini resep kwetiau goreng ketiga yang bisa kamu coba:
Bahan-Bahan
- 1 bungkus kwetiau kering.
- 3 buah sosis yang sebelumnya sudah kamu potong serong.
- 1 butir telur.
- 3 siung bawang merah yang sebelumnya sudah kamu iris tipis.
- 2 siung bawang putih, yang sudah kamu iris tipis.
- 1 batang daun bawang yang sebelumnya sudah kamu iris tipis.
- 1 sendok makan minyak wijen.
- 1 sendok makan kecap asin.
- 2 sendok makan saus tiram.
- Kecap manis secukupnya.
- Garam secukupnya.
- Kaldu jamur secukupnya.
- Air secukupnya.
Cara Pembuatan
- Rebus kwetiau sampai setengah matang, kemudian tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan sosis hingga layu.
- Masukkan telur ke dalam wajan, kemudian masak orak arik.
- Kemudian, masukkan kwetiau, air, saus tiram, kecap asin, kecap manis, minyak wijen, garam, dan kaldu jamur.
- Selanjutnya, aduk hingga tercampur rata. Masak hingga matang.
- Terakhir tambahkan daun bawang, aduk sebentar.
- Kwetiau siap dihidangkan.
Itulah dia beberapa resep kwetiau goreng yang bisa kamu coba. Silakan pilih resep yang paling mudah dan cocok untuk kamu.
