Bumbu sate kambing merupakan salah satu kunci membuat daging yang dibakar tidak bau. Selain itu, bumbu ini juga yang membuat olahan sate menjadi wangi dan makin nikmat ketika kita santap.
Ada banyak varian bumbu sate yang ada di Indonesia. Salah satu bumbu sate yang paling sederhana adalah bumbu kecap dengan campuran cabai, bawang merah, dan tomat. Meski sederhana, tetapi bumbu ini tetap nikmat.
Bagi Sobat Traveller yang ingin menyantap sate agar tidak membosankan, maka buatlah bumbu sate berbagai varian. Berikut daftar bumbu sate yang lezat dan bikin kamu ketagihan. Yuk, simak!
Varian Bumbu Sate Kambing Khas Indonesia
Sate kambing adalah jenis makanan yang proses pembuatannya cukup mudah. Adapun yang membuat daging sate terasa lezat dan nikmat adalah bumbu. Berikut aneka bumbu sate kambing yang ada di Indonesia, di antaranya:
1. Sate Kambing Bumbu Kacang
Gambar diambil dari Unsplash by Nita Anggraeni Gunawan
Sate dengan bumbu kacang biasanya tersaji setelah potongan daging yang telah di tusuk selesai proses pembakaran. Varian bumbu sate ini merupakan sajian sate yang sangat populer di Indonesia loh!
Cara membuat bumbu kacang pun cukup mudah. Bahan dasar bumbu sate ini yakni cabe rawit, kacang tanah, gula merah, dan beberapa rempah lainnya. Campurkan semua bahan menjadi satu dan haluskan.
Jika kamu ingin membuat bumbu kacang dengan tekstur yang masih bisa terasa, maka tumbuk kasar kacang sehingga menjadi butiran yang renyah.
2. Sate Kambing Bumbu Maranggi
Gambar diambil dari Google Preview by Made by Clearance
Satu kambing maranggi merupakan makanan khas Jawa Barat yang punya ciri khas dari bumbu marinasinya. Berbeda dengan sate lain, daging harus kamu rendam dulu dalam bumbu maranggi sebelum kamu bakar.
Daging kambing kamu rendam pada bumbu marinasi sekitar 1-2 jam. Setelah itu, tusuk daging kambing pada tusukan dan oleskan sisa bumbu marinasi, selanjutnya bakar daging dengan tingkat kematangan sesuai selera.
Sate kambing maranggi terkenal dengan rasanya yang gurih dan pedas pada daging kambingnya, serta dagingnya yang empuk dan tidak bau.
3. Bumbu Sate Kambing Madura
Gambar diambil dari Unsplash by Mufid Majnun
Sate Madura merupakan salah satu varian sate yang populer dan menjadi favorit masyarakat Indonesia. Hal ini tentunya tidak lepas dari racikan bahan-bahan yang bisa menggugah selera.
Pada dasarnya, bahan untuk membuat bumbu sate ini tidak jauh berbeda dengan sate lain. Namun sebelum memanggang sate, oleskan dahulu bumbu kacang dan kecap manis agar meresap ke dalam daging.
Setelah matang, kamu bisa sajikan dengan bumbu kacang, irisan bawang merah, irisan mentimun, dan kecap manis. Biar makin nikmat, taburkan bawang goreng.
4. Sate Kambing Bumbu Kecap
Gambar diambil dari Unsplash by Ali Burhan
Bumbu kecap adalah bumbu yang paling umum untuk mengolah daging sate. Meski begitu, bumbu kecap ini punya cita rasa yang nikmat dan lezat jika ada tambahan bahan lain seperti irisan cabai dan bawang.
Bumbu sate daging kambing yang terbuat dari bahan kecap ini juga punya ciri khas, yaitu daging sate yang juicy dan kecap yang meresap ke dalam daging.
Perpaduan bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit tentu memberikan sensasi makan sate yang nikmat. Cara membuat bumbu kecap untuk sate ini pun cukup mudah tanpa perlu resep atau racikan khusus. Yuk, coba!
5. Bumbu Sate Kambing Tegal
Gambar diambil dari Google Review by Sasha Hardjakusumah
Bumbu satu ini berupa bumbu kacang di haluskan dan ada tambahan kecap, mirip seperti bumbu sate Madura. Namun, ciri khas sate Tegal adalah menggunakan daging kambing muda sehingga lebih empuk.
Selain itu, ciri khas sate kambing Tegal lain yakni pedagang tidak mengolesi minyak atau kecap pada saat membakar sate. Meski begitu, tetap ada cita rasa yang nikmat dan empuk meski tak banyak bumbu.
Traveller, setelah mengetahui varian bumbu sate kambing yang ada di Indonesia, mana yang kamu hidangkan? Varian bumbu manapun yang kamu pilih, terpenting marinasi daging kambing dengan tepat agar tidak bau.
