Resep masakan daging sapi kuah bisa menjadi andalan para ibu untuk sajian yang enak dan bernutrisi di rumah. Apalagi seperti yang kamu tahu, daging sapi memiliki banyak sekali nutrisi yang baik untuk kesehatan.
Masakan ini juga sangat baik untuk konsumsi anak-anak. Lantas, apa saja resep daging sapi kuah sederhana dan mudah untuk dibuat itu? Yuk, simak daftar lengkap resepnya berikut ini!
5 Resep Masakan Daging Sapi Kuah
Inilah beberapa resep yang bisa menjadi referensi:
1. Sop Daging Sapi
Gambar diambil dari Gramedia.com
Jika mencari resep daging berkuah untuk anak, maka sop daging sapi bisa menjadi pilihan. Untuk membuatnya inilah beberapa bahan yang perlu kamu siapkan:
- 1 batang daun seledri
- 250 gram daging sapi
- 700 ml air
- 1 batang daun bawang
- 2 buah kentang
- 2 buah wortel
- 2 buah tomat
- ¼ buah kol
- 1 sdt merica bubuk
- ½ sdt kaldu jamur
- 2 sdt garam
- 10 buah buncis
Cara Membuat:
- Rebus daging sapi sampai keluar semua kotorannya. Jika sudah rebus kembali daging sapi dengan air baru sampai empuk dan matang.
- Tambahkan kentang, wortel, daun bawang, dan juga daun seledri. Setelah itu, bumbui dengan garam, merica, dan kaldu jamur. Rebus sampai semua bahan sudah empuk dan bumbu meresap.
2. Soto Iga Sapi Kuah Kuning
Gambar diambil dari Jabar.times.co.id
Soto juga menjadi pilihan menu berkuah yang enak untuk keluarga. Untuk membuat hidangan ini, berikut adalah bahan-bahan yang harus kamu siapkan:
- 1 kilogram iga sapi
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 3 cm lengkuas
- 2 liter air
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 cm kunyit
- 2 cm jahe
- ½ sdt jintan
- 4 butir kemiri
- 1 sdt merica butiran
- 1 sdt gula
- 1 sdm garam
Cara Membuat:
- Cuci iga sapi sampai bersih dan rebus sampai muncul busa yang mengapung. Buang air rebusan pertama dan rebus lagi iga sapi dengan air baru.
- Kemudian, sambil menunggu air mendidih, haluskan semua bumbu dan tumis dengan minyak sampai matang dan harum.
- Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas ke dalam tumisan bumbu dan masak sampai layu.
- Masukkan bumbu tersebut ke dalam rebusan iga. Koreksi rasa dan masak sampai iga empuk serta bumbu benar-benar meresap.
3. Sup Sawi Putih dan Daging Cincang
Gambar diambil dari Instagram by @dapurlinna
Resep masakan daging sapi kuah selanjutnya akan memadukan sawi putih dan daging sapi cincang. Inilah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
- ½ sawi putih
- daging cincang secukupnya
- 8 siung bawang merah
- 4 cabai merah dan cabai rawit (opsional)
- 4 siung bawang putih
- jagung putren
- gula, garam, merica secukupnya
- 1 sdm saus tiram.
Cara Membuat:
- Tumis seluruh bumbu sampai harum. Kemudian masukkan saus tiram dan daging cincang.
- Setelah itu, masak semua bahan sampai berubah warna.
- Masukkan jagung putren dan juga sawi putih.
- Tambahkan air secukupnya. Setelah itu, bumbui dengan merica, garam, dan gula.
- Masak sampai matang. Sajikan dengan nasi dan juga kerupuk!
4. Tofu Daging dan Jamur
Gambar diambil dari Okezone.com
Kamu juga bisa mengkreasikan daging sapi dengan jamur dan tofu agar semakin bernutrisi. Untuk membuat menu ini, berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
- 3 buah tofu
- 100 gram jamur shimeji
- 100 gram daging sapi giling
- ¼ bawang bombay
- 2 siung bawang putih
- 1 daun bawang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt kaldu jamur dan merica bubuk
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt maizena
Cara Membuat:
- Mulai dengan menumis bawang bombay dan juga bawang putih sampai harum. Setelah itu, masukkan daging giling sampai berubah warna.
- Kemudian, masukkan jamur shimeji dan bumbui dengan berbagai bahan yang sudah kamu siapkan.
- Masak sampai mendidih. Setelah itu, masukkan tofu dan koreksi rasa.
- Terakhir, masukkan larutan maizena dan masak lagi sebentar.
- Sajikan dengan taburan daun bawang!
5. Gulai Daging Sapi
Gambar diambil dari Food.detik.com
Terakhir, ada resep daging sapi kuah santan yang selalu jadi menu andalan ketika Lebaran. Untuk membuatnya sangat mudah. Inilah beberapa bahan yang harus kamu siapkan:
- 500 gram daging sapi (lebih baik bagian sandung lamur)
- 15 buah buncis
- 8 buah tahu
- 1 buah santan instan (larutkan dengan 300 ml air)
- 3 buah kapulaga
- 3 batang serai
- 6 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 1 batang kayu manis
- 2 buah bunga lawang
- 3 buah kapulaga
- garam, gula, dan kaldu secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama, cuci bersih daging dan rebus sampai empuk.
- Setelah itu, masukkan daun salam, daun jeruk, dan batang serai. Jika sudah empuk, potong daging kecil-kecil dan sisihkan.
- Kemudian, tumis bumbu halus dan tambahkan berbagai bumbu lain yang sudah kamu siapkan. Tumis sampai matang dan harum.
- Masukkan santan ke dalam air kaldu rebusan daging, potongan daging, dan bumbu halus yang sudah ditumis.
- Setelah itu, koreksi rasa dengan gula, kaldu, dan garam. Rebus lagi sampai matang.
- Selesai! Gulai pun sudah selesai kamu buat.
Itulah beberapa resep masakan daging sapi kuah yang sehat dan mudah dibuat. Semoga bermanfaat dan bisa menjadi inspirasi hidangan untuk keluarga yang lezat di rumah ya!
